אני יובל, המייסדת של רדי, וכבר המון שנים שאני אוהבת מאצ׳ה. נחשפתי אליה לראשונה בטיול באירופה והתאהבתי מיד. אבל כשחזרתי לארץ גיליתי שאת המאצ׳ה שאהבתי לשתות בחו״ל לא כל כך פשוט להכין בבית. קניתי כל מיני אבקות מאצ׳ה בארץ וכולן לא היו לי טעימות, אלא מרירות ו״עשביות״

אז נכנסתי עמוק לעולם המאצ׳ה וצללתי לתוך מחקר - מה זה מאצ׳ה איכותית? מה אומרים הסוגים השונים? מה זה קטיף ראשון? ואיך כל אלה משפיעים על האיכות, הטעם והצבע? וכשהבנתי את ההבדלים, התחלתי לחשוב איך אפשר לעשות את זה אחרת ולהביא לארץ את הבשורה הכי חמה שהייתה אז בעולם - מאצ׳ה יפנית טקסית אמיתית וטעימה באמת.

יחד עם טל, בעלי (שגויס לפרוייקט בלי הרבה ברירות;)), יצאנו לחפש את המאצ׳ה המושלמת. דיברנו עם ספקים ביפן, טעמנו עשרות סוגים, למדנו את התחום לעומק ולא הסכמנו להתפשר עד שמצאנו את המאצ׳ה שחיפשנו.

וככה מאצ׳ה רדי נולדה