כשהתחלנו, ידענו שאנחנו לא מתכוונים להתפשר על האיכות של המאצ׳ה שלנו. המוצר היה ועדיין הדבר הכי חשוב עבורנו - לספק לכם את המאצ׳ה באיכות הכי טובה ובמחיר הנגיש ביותר
אתם כבר יודעים שיש שני סוגים מרכזיים של מאצ׳ה - מאצ׳ה טקסית ואיכותית ומאצ׳ה קולינרית ופחות איכותית. אבל! גם במסגרת אבקות המאצ׳ה הטקסיות יש המון תתי סוגים ולא לכל האבקות האלה יש את אותו הטעם
זאת הסיבה שהיה לנו חשוב לטעום עשרות סוגים של אבקות, בצורה הכי יסודית שאנחנו יכולים, כדי למצוא את האבקה המושלמת - בעלת הצבע הכי ירוק, עם טעם האוממי הכי טעים
התחלנו בחיפושים והזמנו עשרות סמפלים משדות ומפעלי מאצ׳ה ברחבי העולם - ארה״ב, יפן, אירופה - ניסינו הכל
עד הגענו לשדה מאצ׳ה במחוז קגושימה ביפן, ששם המקור של המאצ׳ה, והאבקה הזו פשוט הייתה אחרת. ככה ידענו שמצאנו את המאצ׳ה האיכותית ביותר בעינינו. וזו המאצ׳ה שאנחנו מייבאים ומוכרים עד היו